賓至如歸

好多人說香港飲食業競爭大，很難吸引長期顧客。馬沙曾光顧的餐廳，上至酒店扒房，下至各大小茶餐廳，幾乎從未曾在香港遇過食店主事人或侍應熱情款待。就算是所謂高級餐廳，亦覺得只是得到應有的禮貌，少有感到「賓至如歸」的感覺。

「賓至如歸」的意思是對客人像自己遠方歸來的親人，令客人有一種回家的感覺，再到店子消費。

馬沙昨天終於感受到這感覺。話說昨天是馬沙愛妻生日，得朋友推介，馬沙晚上帶同愛妻到中環歌賦街一間名叫「Mark One Restaurant」慶祝。

餐廳地方雖不大，但坐位尚算舒適。馬沙選上這餐廳，主要原因是朋友說此餐廳長期供應愛妻最喜愛的新鮮生蠔，並有不同國家的生蠔可供選擇。老闆Donald哥細心向馬沙推介，由不同國家的味道、季節性到自己個人喜好，談笑風生，馬沙未食已經很高興。其中Donald哥推介的Malpeque更令愛妻一試再試。

最令馬沙感到意外的是，當馬沙飲完第一杯紅酒後，Donald哥竟主動請馬沙這個新朋友飲多杯。除老闆Donald哥，其他侍應一樣熱情，當晚甜品有四款，馬沙及愛妻試完兩款，其中一名侍應又主動說請我倆再食餘下兩款，最後我倆因吃不下而婉拒其好意。咖啡更不斷免費加添直至客人離開。不知是否有如此熱情的老闆，就有如些高質素的侍應。

如此好服務的餐廳，馬沙不得不撰文推介。

(4月27日刊於《am730》)