大滾友

剛過去的周六日，馬沙一連兩天走去滾。讀者千萬不要誤會，馬沙所指的「滾」，即係打邊爐是也。

打從八十年代尾起，香港人開始喜歡火鍋，港九新界都其門如市。記得當年有一間由藝人經營，名叫「天天火鍋」的火鍋集團，就令馬沙愛上呢種飲食方法。以前各大小食肆，只會在入秋後才提供火鍋。時至今日，大家不只在冬天才可享用火鍋，目前好多地方一年四季都有火鍋提供。馬沙個人相信，除日本餐廳外，火鍋店肯定列入香港最受歡迎的食店之一。

馬沙既能稱為大滾友，當然經常相約友人四處去滾。上年就曾經試過一周去滾3次，唔知今個星期會否將呢個紀錄打破。

最近天氣轉冷，各大小火鍋店開始展開宣傳攻勢。馬沙留意到今年好多地方，鼓吹一人一爐的食法。雖然呢種方式比較衛生，免除一班人一起洗筷子的壞處。但馬沙個人就唔係咁喜歡呢一種食法，理由係食火鍋美妙之處，在於跟幾個大滾友圍埋一爐，叫打啤酒，你一言、我一語，上至天南、下至地北，暢所欲言度過一個晚上。今天同商界老友論經濟，明天同舊同學細說從前，可謂人生一樂也。

講到好食，馬沙就首推大角咀區某豬骨煲，豬骨好味之餘，還可因個人喜好，淨係要骨頭或豬軟骨。次選就係四川麻辣火鍋，一路食一路滴汗，再大口大口灌下啤酒，嗰種感覺絕非筆墨所能形容。俾我揀，馬沙情願同友人去滾，都唔去四季酒店嗰間米芝蓮3星級食肆。

(2008年12月9日刊於《am730》)